Eltűntem egy kicsit, mert eléggé el voltam havazva....ez így Karácsony előtt nem ritkaság nálam. :)
Cserébe viszont ma két receptet is hoztam! :)
A főétel egy, a télhez, a Karácsony hangulatához nagyszerűen passzoló almaszószos finomság, íme:
Hozzávalók:
4 db alma (kb. 380g)
2 db körte (kb. 260g)
1 ek. folyékony édesítő
2-3 ek. méz
1 tasak vaníliás pudingpor
fahéj
szegfűszeg
citromhéj
fél citrom kifacsart leve
Elkészítés:
Az almát ás a körtét meghámozzuk, csumájukat kivágjuk. Kis kockákra vágjuk a gyümölcsöket, majd annyi vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni. Egy kevés fahéjjal és szegfűszeggel, fél citrom kifacsart levével, reszelt citromhéjjal, édesítővel és mézzel kellemesen pikánsra ízesítjük. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, a levét kevés vízzel elkevert vaníliás pudingporral sűrítjük.
Kóstolgassuk közben és ízlés szerint fűszerezzük, én például még utólag is öntöttem hozzá vizet, hogy lágyítsak az ízén. A végeredmény azonban tökéletes lett. Roston sült csirkemellel és párolt basmati rizzsel tálaltam, de szerintem nagyszerű feltét lehet tejberizshez is.
A következő recept mi más lenne, ha nem desszert. :)
Egyébként is édesszájú vagyok, de próbálok legtöbbször diétás verziót készíteni és fogyasztani.Ez egy kicsit kalóriadúsabb, de az ünnepek közeledtével, azt hiszem ennyi igazán belefér. :)
Körtés-csupacsokis muffin
Hozzávalók (12 db-hoz):
10 dkg őrölt mandula
10 dkg natúr zabpehely
10 dkg natúr tönkölypehely (opcionális, használhatunk darált mandulát/diót, vagy zabpelyhet is)
4 tk. natúr kakaópor
2 körte reszelve, 1 körte kockázva
100 g 70% -os (vagy afeletti) étcsokoládé apróra darabolva
2 ek. méz
6 tojás
6 ek. mazsola (aprítógépben vagy kávédarálóban aprítva)
1 tk. szódabikarbóna
A tojásokat felverjük és hozzákeverjük a reszelt körtét, az étcsokidarabokat, az aprított mazsolát és a mézet. Egy másik tálban alaposan elkeverjük a mandulát, a natúr zab- és a tönkölypelyhet a kakaóport és a szódabikarbónát.
A két tál tartalmát addig vegyítjük és addig keverjük robotgéppel, míg egynemű masszát nem kapunk. Ezután szilikon muffin formába, vagy muffin papírral bélelt sütőformába töltjük, és mindegyik tetejébe egy-egy darabka körtét nyomunk. 180 fokon 20-25 percig sütjük.
Jó étvágyat!
